Ricette Versilia - Erbi della memoria

Insalata di Robe’ nido della cicogna Download

frittata di Erbi aromatizzati al finocchio selvatico Download

Frittata di aglio triquetro Download

Crostino di centocchio, acetosa e noci Download

sformato di Erbi Download

Maccheroni verdi all’ortica con borragine e tre carni Download

Zuppa di erbi e cavolo nero, fagioli e pane tostato Download

Tagliatelle con Agliana, gamberetti, cicerbita e pomodoro fresco Download

Ravioli di borragine e ortica, al burro fuso con santoreggia e maggiorana Download

Tordelli di borragine e ortica al sugo d’anatra e cicerbita Download

Risotto di erbi Download

Stracotto di manzo con erbi spontanei saltati Download

Baccalà con porri di campo Download

Seppie in umido di papaveri (rosetta basale del papavero prima della fioritura)Download

Crostata con composta di ortica Download

Torta di carote selvatiche (pastinocelli)Download

_Miele_ di tarassaco Download

Ricette Garfagnine

Erbi saltati in padella Download

Fagottino di pollo al forno Download

Fegatelli di maiale alla Garfagnina Download

frittata di vezzadri Download

Frittate di erbi Download

Insalata di poggio periodo invernale Download

Minestrella di Gallicano Download

Pasta verde con cimitero di ortica Download

Pescino di maiale affogato alle erbette Download

Polenta di formenton ai formaggi e erbette Download

Ravioli agli strigoli Download

Ravioli al pepolino Download

Riso di strisciola Download

Salvia fritta Download

Sformato di erbucci Download

Torta di erbi Download

Tortellini al guamaldo Download

Trota marinata di Gallicano Download

Trotelle alla Vallegrande di Roncagliana Download

zuppa di erbi Download

Ricetta ” Zuppa Lucchese di Magro”

Zuppa Lucchese di Magro Download